Mezzelune alla ricotta e cioccolato (FRAVIOLI)

A Carnevale ogni scherzo vale, o sbaglio? Ecco allora che tra le varie ricette, ve ne infilo una non proprio della tradizione piemontese e da farsi col Bimby. E’ comunque possibile, per le più smaliziate, provare a farla secondo i metodi tradizionali, che mi sembra non sia poi così difficile. Leggete e vedrete.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 FRAVIOLI

Per la pasta frolla:

300 g di farina tipo 00

120 g di burro

80 g di zucchero

2 uova

Scorza di ½ limone

½ cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

250 g di ricotta

50 g di gocce di cioccolato

40 g di zucchero

2 tuorli d'uovo

scorza di ½ limone

cannella in polvere

1 chiodo di garofano triturato

zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla: tritare la buccia di limone: 10 sec, vel. 7. Unire lo zucchero: 15 sec, vel. 9. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la pasta: 1 min, vel. 5. Far riposare la pasta frolla in frigorifero per mezz’oretta.

Preparare il ripieno: tritare la scorza di limone e il chiodo di garofano: 10 sec, vel.7. Aggiungere lo zucchero: 20 sec, Vel. 9. In una terrina, rovesciare zucchero e scorza di limone grattugiato e aggiungere la ricotta. Mescolare bene, poi unire i tuorli d'uovo e un pizzico di cannella e lavorare. Aggiungere le gocce di cioccolato e dare ancora una mescolata.

A questo punto, tirare fuori la pasta dal frigo e tirarla in una sfoglia sottile e ritagliare dei dischi grandi circa 15-18 cm di diamentro. Nel centro mettere un po' di preparato di ricotta e chiudere a mezzaluna. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min circa. Servire spolverizzando con zucchero a velo.