Clafoutis mandorlato con mele e pesche

Il venerdì sera è d’obbligo fare un dolcino… non lavoro al pomeriggio e cosa c’è di meglio da fare per rilassarsi di un dolcetto alle mele?

Quest’oggi va in scena il Clafoutis mandorlato con mele e pesche, un dolcino facile facile per una merenda sana e golosa! Cominciamo?

Commento dell'uomo di casa: nessuno, mangia e fa "Mmmmmm..."

INGREDIENTI

• 2 mele
• 4 pesche (vanno bene anche quelle sciroppate)
• 100 g di farina di manitoba
• 100 g di zucchero di canna più quello per spolverare la tortiera e la preparazione
• 100 g di mandorle tritate grossolanamente
• 100 g di burro ammorbidito
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo 

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°. Pulire la frutta e tagliarla a cubetti. In una terrina lavoro il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungo le uova, lo yogurt e le mandorle tritate amalgamando bene il tutto. Setaccio la farina insieme allo lievito e la faccio cadere a pioggia nella terrina. Mescolo fino a quando il composto non risulterà liscio.

Arturo & Kiwi ti segnalano
che la ricetta farà felici i tuoi bimbi!

Imburro leggermente una tortiera a cerniera, poi spolvero il fondo con zucchero di canna. Verso il composto sul fondo e lo livello per bene battendo la teglia. A questo punto dispongo i pezzi di frutta premendoli parzialmente all’interno della crema. Spolvero con lo zucchero di canna e inserisco nel forno caldo per circa 40 minuti.

Una volta raffreddato il dolce si può spolverare con zucchero a velo. Gnam!

Ho proposto questa ricetta per il contest Creare con lo zucchero   

Con questa ricetta ho partecipato anche al contest