MAYONESE AL CORIANDOLO

INGREDIENTI

1 uovo

2 cucchiaini di senape

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di succo di limone

2 cucchiaini di coriandolo tritato

250 ml di olio di girasole

PREPARAZIONE

Nel bicchiere del minipimer rompere l’uovo (PS: visto che l’uovo sarà consumato crudo io lo lascio a bagno per 10’ di acqua e bicarbonato – salmonellosi vade retro). Aggiungere senape e sale e frullare per qualche secondo. Aggiungere il succo di limone, il coriandolo e frullare di nuovo. Poi iniziare ad aggiungere l’olio a filo e la mayo dovrebbe iniziare man mano ad addensarsi. Quando ha raggiunto la consistenza desiderata, mettere nella ciotolina per essere servita e lasciare raffreddare in frigo per almeno 1 ora. Intingere le Tortilla Chips e gustare!